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水果雪媚娘

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雪媚娘细白软糯,第一口咬到的是特别Q弹的冰皮,里面是奶香怡人的淡奶油,裹着好吃的水果粒, 酸酸甜甜、口感丰富。

雪媚娘的用料

糯米粉 120克 玉米淀粉 40克
牛奶 200毫升 黄油 40克
火龙果 1个 草莓 500克
芒果 3个 奥利奥饼干 1小盒
淡奶油 300克 白糖 60克
炒熟糯米粉 100克

雪媚娘的做法

水果雪媚娘的做法图解1

步骤1

首先把120克糯米粉+40克玉米淀粉+30克白糖+200毫升牛奶全部拌匀到没有干粉,然后过筛倒入大点的碗中,盖上保鲜膜,用牙签把保鲜膜戳几个小孔,冷水上锅隔水蒸20分钟。
水果雪媚娘的做法图解2

步骤2

然后加入100克糯米粉炒至一点点变黄备用。
水果雪媚娘的做法图解3

步骤3

蒸好的面团加入40克黄油,戴上手套趁热揉匀,揉至黄油完全汲取,把它拿出来放到硅胶面垫上继续揉20分钟,揉至面非常有弹性,用手一按面往回弹就可以了。
水果雪媚娘的做法图解4

步骤4

晾涼,搓成长条分成大小相同的8个,搓圆,沾上炒熟的糯米粉用擀面杖擀成饼。
水果雪媚娘的做法图解5

步骤5

准备一个无水无油的盆倒入300克淡奶油,加上30克白糖,用电动打蛋器打到纹路清楚就可以了。
水果雪媚娘的做法图解6

步骤6

奶油装到裱花袋中,挤到面皮上,再加上自己喜欢的水果,然后再挤上一层奶油,像包包子一样捏紧,倒过来放在包装纸上。
水果雪媚娘的做法图解7

步骤7

这样Q弹软糯的雪媚娘就做好了!
水果雪媚娘的做法图解8

步骤8

放进冰箱冷藏后更好吃

雪媚娘的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-04-19 01:20:00

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